(Foto: Reprodução) Chefe de cozinha ensina a fazer um mousse com geleia de acerola
Famosa por ser rica em vitamina C, a acerola é o ingrediente principal de uma sobremesa ensinada pela chefe de cozinha Eva da Luz. A receita de mousse com geleia de acerola é simples, refrescante e traz um sabor marcante.
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Ingredientes:
800 g de acerola fresca
500 ml de água
540 g de açúcar (dividido em duas partes)
1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
Suco de meio limão
Modo de preparo
Mousse com geleia de acerola
Reprodução / TV Grande Rio
Geleia:
Para a geleia, coloque em uma panela 800 g de acerola, 500 ml de água e 240 g de açúcar. Leve ao fogo e mexa até a fruta começar a desmanchar. Em seguida, bata a mistura no liquidificador e passe por uma peneira. Devolva o líquido à panela e adicione os 300 g de açúcar restantes. Cozinhe em fogo baixo até a geleia ganhar consistência, mas sem deixar engrossar muito. Depois, leve à geladeira por cerca de 30 minutos para esfriar.
Mousse:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, 500 g da geleia pronta e o suco de meio limão. Misture até ficar bem cremoso. Após bater, leve a mousse à geladeira por mais 30 minutos.
Montagem:
Na hora de servir, coloque o restante da geleia por cima da sobremesa. Além de decorar, a cobertura reforça o sabor da fruta.
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